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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 10:38

 

Guinness est une marque de bière ainsi qu'une brasserie irlandaise, qui appartient au groupe Diageo PLC (Royaume-Uni).  La Guinness est née à la brasserie Arthur Guinness près de la porte St. James de Dublin. Cette bière est une stout, un type de bière de fermentation haute issue des bières porter devenues célèbres au XVIIIe siècle à Londres .Sa couleur brune presque noire provient de l'utilisation pour sa conception de malts hautement torréfiés et de grains d'orges grillés.

            

L'histoire commence à Leixlip ( banlieue de Dublin ) en 1750, lorsque le créateur de la Guinness, Arthur Guinness (1725–1803), construit sa première brasserie ale. Le 31 décembre 1759, il signe un bail de 9 000 ans pour une brasserie abandonnée à Dublin qui sera surnommée plus tard la Brasserie de la porte St. James. Il lui en coûta à l'époque un premier acompte de £100, puis £45 par an.

Née de l'influence des porter, des bières devenues très populaires en Angleterre, la Guinness n'est servie à ses débuts qu'à la pression dans les pubs d'Irlande. Mais le succès est au rendez-vous et en 1769 la Guinness s'exporte pour la première fois : 6,5 bl sont envoyés en Angleterre. La brasserie abandonnera finalement sa production de bières blondes ale en 1799, afin de se concentrer sur sa production de type porter. Aujourd'hui,  Il se vend en Irlande près de 1 million de pintes de Guinness chaque jour et 5 millions dans le monde, soit au total 2,5 mégalitres.

La Guinness est produite à partir d'eau, de malt d'orge, de houblon et de levure de bière.

Une partie de l'orge est brassée et cuite à la vapeur, puis torréfiée pour donner à cette stout sa couleur et sa saveur caractéristiques. L'orge utilisée provient exclusivement d'Irlande, tout comme l'eau qui est pompée à la source Lady's Well dans les montagnes de Wicklow. Contrairement aux rumeurs, la Guinness est bien pasteurisée et filtrée depuis les années 1940.

 

Anecdote :

  • La marque utilise une harpe celtique telle que celle de Brian Boru ou du Trinity College comme élément de son identité visuelle. Ce modèle de harpe datant du XIVe siècle est un des symboles traditionnels de l'Irlande depuis le règne de Henry VIII au XVIe siècle. Guinness utilisa la harpe comme symbole en 1862 puis comme logotype déposé en 1876. Cependant, elle est inversée par rapport à celle des armoiries nationales.

 

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Published by MissHyde - dans culture ( divers)
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commentaires

Marie 13/10/2010 21:52


j'aime bien la Guinnes mais la Beamish et la Murphy's sont des stouts encore meilleures à mon avis mais je n'arrive pas en trouver dans ma région, dommage !


L'irlandaise 14/10/2010 10:52



exact :! En fait, je ne suis pas tellement bière, ni Irlande ni autres. Je préfère le whisky. La Murphy's ( je ne devrais pas le dire ici j'aime pas faire de la pub,
mais on en trouve dnas un grand supermarché dont la marque commence par un A )



Berger 11/10/2010 17:56


Pouriez vous nous envoyer votre adresse pour une commande de guinness,

Notre adresse

Kleinhünigerstrasse 139 4057 Basel(Suisse) Tel:0041 79 722 06 57.+oo41 78317 06 30
Merci


L'irlandaise 11/10/2010 21:38



celle là elle est bien bonne !



Raphael Georges 24/04/2009 14:59

Hmmmmm la Guinness ! Je m'en ferais des perfusions tellement j'adore ça. C'est vrai que c'est amer, mais moi j'aime tout ce qui est fort.^^

L'irlandaise 24/04/2009 17:03


ouh lala, dis donc...en perfusion ça doit être excessif, perso je consomme très peu, pk je n'aime pas trop la biere, je prefere le whisky irlandais et l'irish
coffee...merci de ta visite, au passage !


Sherry 21/04/2009 18:19

j'ai apprécié la nourriture !

L'irlandaise 21/04/2009 19:04


ben si on aime les pommes de terre, LOL, pas de pb...non maisje parle de manière traditionnnelle, pour le reste, c'est devenue tres "mondialiste" la nourriture
irlandaise, comme partout en europe !


Sherry 21/04/2009 17:54

c'est spécial effectivement, mais dégusté tranquillement dans un pub (oui je sais je me répète) en écoutant des musiciens, ça s'avale tout seul... par contre, ça tient au corps.... deux pintes de guinness, un paquet de chips.. et le repas est fait.. mouah ah ah

L'irlandaise 21/04/2009 18:00


oui, la bière c'est très nourrissant, mais bon...pas mon truc, je ne m'y suis pas faite encore ( surtout pour remplacer le repas...ensuite, la nourriture en irlande
c'est très variable disons mieux qu'en angleterre) !


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